Рецепт - картофельное пюре с пастернаком и хреном

Ингридиенты
картофеля 900 Грамм
пастернака 340 Грамм
сливочного масла четыре столовых ложки
хрена две столовых ложки
соли 1 Чайная ложка
свежемолотого перца 1/4 Чайная ложка
подогретых жирных сливок 1/3 Стакан
Количество порций: 4-6

В большой кастрюле доведем воду до кипения на сильном огне. положим картофель и пастернак в кастрюлю и поставим в кастрюлю с кипящей водой. Кипящая вода не должна касаться нижней части кастрюли с овощами. накроем крышкой и готовим овощи на пару, пока они не станут очень нежными, около 15 минут. выложимь картофель и пастернак в миску.
Пустую кастрюлю вытрем насухо. вернем овощи в горячую кастрюлю. добавим масло, хрен, соль и перец. Используя картофельный пресс, разотрем смесь до однородной массы. добавим 1/3 чашки сливок и перемешаем. добавим больше сливок в случае необходимости для достижения желаемой консистенции. выложимь пюре в миску и сразу подаем.
Это блюдо можно приготовим за 2 часа до подачи. накроем крышкой и дадим постоять при комнатной температуре. Непосредственно перед подачей разогреем пюре на медленном огне, часто помешивая.