Ингридиенты
500 грамм молодой свеклы
1 стакан сахара
корочка 1 лимона
сок 1 апельсина
ванильный сахар 1 пакет
желфикс 1:1 3/4 пакетика
Молодые корнеплоды вымыть, завернем каждый в фольгу.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечем.
Затем свеклу очистим и нарежем кубиками.
Выложить свеклу в блендер, вольем сок апельсина.
Пюрировать массу.
Перелить свекольное пюре в кастрюлю, всыплем цедру лимона, доведем до кипения, постоянно помешивая.
Смешать ванильный сахар с желфиксом.
Опустить массу в закипающее пюре.
Всыпать оставшийся сахар, варим 2-3 минуты и снимем с плиты.
Горячий мармелад разольем по банкам, закроем и охладим. Такой мармелад хорошо подадим к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство.
