Гулунгоб (Таджикская кухня)

Гулунгоб (Таджикская кухня) На 1 килограмм сушеного урюка — 3— 4 литров воды.Напиток, который изготовляется из урюка, особенно в весеннее время, когда еще не созрели свежие фрукты. Урюк тщательно промывают, укладывают в эмалированную посуду, заливают горячей кипяченой водой и оставляют в теплом месте на 24 часа в закрытой посуде. Гулунгоб подают в пиалах вместе с урюком. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)