Парфе Кофейное дерево

кофе растворимый - три столовых ложки
сливки густые - 2 стакана
сахар - 100 грамм
желтки яичные - четыре штуки
шоколад тертый - 4 ч. ложки

1 Сливки взбить в пену. Кофе растворить в 2 столовых ложках горячей воды.
2 Сахар залить 4 столовыми ложками горячей воды, сварить сироп, охладить.
3 Желтки взбить на водяной бане, смешать с приготовленным сиропом. ввести кофе и взбитые сливки.
4 Полученную массу выложить в форму, поставить сначала в морозильную камеру на 2 часа, а затем в холодильник еще на 30 минут.
5 Перед подачей парфе нарежьте на порции и посыпьте тертым шоколадом.