Малиновая шарлотка

молоко - 2 стакана
ванильный сахар - одна чайная ложка
яйцо - пять штук
сахарная пудра - 1 стакан
желатин - одна столовая ложка
* крем шантильи - 1 стакан
малина - 400 грамм
печенье "палочки" - 18 штук

В молоко добавить ванильный сахар, довести до кипения. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой и, не прекращая взбивания, влить молоко. Желатин распустить и, помешивая, добавить в горячий крем. остудить.
Форму выложить печеньем.
В приготовленный крем ввести 3/4 стакана крема шантильи. В оставшийся шантильи добавить сахарную пудру, охладить.
Форму наполнить на треть кремом с желатином, охладить, выложить слоем малину и покрыть оставшимся кремом шантильи. охладить.
оформить шарлотку карамелью, джемом и листиками мяты.