Картофель острячок

картофель - 4 клубня
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - четыре столовых ложки
молотый красный перец , соль по вкусу

Сырой картофель нарезать соломкой, сложить в дуршлаг и опустить в кипяток на 1-2 минуты (картофель должен оставаться слегка хрустящим), затем сразу промыть холодной кипяченой водой.
Добавить мелкорубленый чеснок, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.
При подаче украсить зеленью.