Ингридиенты
Мука (просеянная, в тесто) — 200 грамм
Масло сливочное (в тесто) — 125 грамм
Сахар (в тесто) — три столовых ложки
Вода (в тесто) — 6 столовых л.
Ванильный сахар (в тесто) — две чайных ложки
Разрыxлитель теста (на кончике ножа, в тесто)
Белок яичный (от крупного яйца, в глазурь) — одна штука
Сок лимонный (в глазурь) — одна чайная ложка
Сахарная пудра (просеянная, в глазурь) — 165 грамм
Соль (щепотка, в тесто)
Яйцо (для смазывания печенья перед выпечкой) — одна штука
Краситель пищевой (по желанию)
Рецепт "Песочное печенье с королевской глазурью / Shortbread Cookies with Royal Icing"
Песочное тесто:
Для теста смешаем муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. добавим нарезанное кусочками холодное масло и 6 столовых ложек воды. замесим однородное тесто. Заверните в пищевую плёнку и на час поставим в холодильник.
раскатаем тесто, формочками вырежем фигурки.
На противень, смазанный маслом, выложимь печенюшки и смажем их сверху взбитым яйцом. выпекаем при температуре 190 градусов 10-15 минут.
Готово.
Вот готовое печенье.
Королевская глазурь:
Миксером взобьем белок с лимонным соком.
добавим просеянную сахарную пудру и взобьем на низкой скорости до однородной, гладкой массы.
Вот, что получилось.
добавим пищевой краситель, если это необходимо.
Глазурь необходимо брать сразу или переложим в герметический контейнер, так как глазурь затвердевает при контакте с воздухом.
ГОТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ!
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
