Ингридиенты
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 2 стакана
сахарная пудра - 2 стакана
мед - 2 стакана
яйцо - четыре штуки
разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
гвоздика молотая - 2 ч. ложки
цукаты рубленые - две столовых ложки
имбирь молотый - 2 ч. ложки
орехи грецкие очищенные - две столовых ложки
ром - три стакана
Яичные желтки взобьем с сахаром, добавим подогретый на водяной бане мед, пряности и смешанную с разрыхлителем муку. Яичные белки взобьем в пышную пену и введем в тесто вместе с цукатами.
Тесто выложим в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекаем в духовке 5060 минут.
Для глазури сахарную пудру просеем через сито, вольем 1 столовую ложку горячей воды и ром и разотрем деревянной ложкой в блестящую глазурь.
Остывшую коврижку освободим от формы, сверху покроем тонким слоем сахарной глазури и посыплем рублеными орехами
