Мусс из малосольной норвежской семги и сливочного сыра

- мусс из малосольной норвежской семги - 300 грамм
- спаржа - 20 штук
- картофельные чипсы - 16 штук
- петрушка
- помидоры

Норвежскую малосольную семгу нарезать мелкими кубиками, смешать со сливочным сыром и рубленным укропом.

Петрушку разобрать на листья. Помидоры очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Спаржу припустить в воде с лимонным соком до готовности.

При помощи двух столовых ложек придать муссу форму трехгранников с заостренными концами.

Выложить мусс на блюдо, оформить картофельными чипсами, спаржей, петрушкой и помидорами.