Закуска из Прованса

Помидор — одна штука
Соус ("песто") — 200 грамм
Креветки (в маринаде) — 300 грамм
Салат (руккола) — 200 грамм
Масло оливковое — 30 грамм
Хлеб (цельнозерновой) — 200 грамм
Рыба (соленая, у меня семга слабой соли) — 200 грамм
Лимон — 30 грамм

• Подготовим все ингредиенты.

• Нарежем помидор кружочками, выложим сверху соус "песто".

• Положим веточки свежей рукколы.

• У меня были королевские креветки в маринаде, но можно использовать и свежие, предварительно их отварив.

• Смешать оливковое масло и соус "песто".

• Полить креветки смесью из масла и "песто". Первая половина закуски готова.

• Нарезать цельнозерновой хлеб треугольниками и выложить сверху соус "песто".

• Добавить соленую рыбку. У меня была слабосоленая семга, но подойдет любая рыба.

• Разрежем лимон на дольки, сделаем разрез посередине, спрячем одну половинку под рыбку, а вторую оставим сверху.

• У нас получилась очень красивая закуска, которая идеально подходит для угощения нежданных гостей! Приятного аппетита!!!!