Рулетики из семги с сыром

• Лимон (небольшой)
• Вино - 30 грамм
• Соль
• Семга - 500 грамм
• Сок лимона
• Водa (минеральная газированная) - 30 миллилитров
• Мука
• Сыр твердый - 50 грамм
• Масло растительное
• Яйцо - две штуки

Порезала. Отбила, положила начинку. Закрутила, закрепила. Полила и второй слой соком лимона. Обжарила. Удалила палочки, залила вином, в конце лимончика добавила. Семгу порезать на небольшие филейки (как на фото), слегка отбить с одной стороны. Сыр натереть на терке и смешать со специями, на ваш вкус. Положить на кусочек рыбы и свернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. Уложить в миску первый слой и сбрызнуть соком лимона, и так каждый слой (у меня 2 слоя), оставить в холодильнике на пару часов. Нагреть сковородку, приготовить кляр, яйца взбить с небольшим количеством специй для рыбы, рулетики обмакнуть в муку, яйцо и на сковородку (той стороной где разрыв. ), обжарить с 2 сторон, до золотистой корочки, затем удалить палочки, и залить соусом - вино смешать с водой и залить по немногу, причем огонь не уменьшать (у меня на 6 было), когда вылили последней, уменьшить огонь до минимума и про Тушить еще 15 мин. Затем взбрызнуть лимоном и выключить.