Паста для бутербродов из печенки - рецепт

200 грамм печенки, 50 грамм смальца, 50 грамм сыра, одна столовая ложка сметаны, соль, перец

Печенку обмыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками, обжарить на смальце, подлить ложку воды и Тушить несколько минут. Когда печенка остынет, пропустить через мясорубку вместе с соусом, образовавшимся во время тушения. Натереть сыр и тщательно вымешать с размельченной печенкой, добавляя столько сметаны, чтобы получить пышную массу. Посолить и поперчить по вкусу.