Карбунита, или бахрия (Тунис) - рецепт

1/2 батона хлеба, 1 кофейная ложка аджики, 1 кофейная ложка молотого тмина, 2 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка молотой сушеной мяты, 1/2 столовых ложки уксуса, 100 грамм оливкового масла, 50 грамм эмментальского (или швей­царского) сыра, 50 грамм голландского сыра, 100 грамм консерви­рованной рыбы в масле или в собственном соку, несколь­ко черных или зеленых маслин, 500 грамм помидоров, 250 грамм сладкого стручкового перца, 1 яйцо, 1 кофейная ложка молотого кориандра (семян кинзы), соль.

РЕЦЕПТ ОБРАБАТЫВАЕТСЯ!!!Добавить в приготовленный салат мешуийя (см. пре­дыдущий рецепт) толченый чеснок, тмин, измельченную консервированную рыбу, мелко нарезанный сыр, су­шеную мяту и оливковое масло. Перемешать в миске уксус, стакан воды и аджику. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см и обмакнуть в эту смесь. Дать ломтикам хлеба обсохнуть, затем положить в глубокую посуду. Добавить салат мешуийя с оливковым маслом, хорошо все перемешать и уложитч на блюдо в форме пирамиды. Украсить дольками вареноного яйца, сыра, маслинами, ломтиками стручкового перца.Подавать холодным.