Грибы, фаршированные беконом и сыром

230 грамм мягкого сливочного сыра
5-6 литров омтиков бекона
1 небольшая головка репчатого лука
15-20 крупных шампиньонов

Духовку разогреть до 180C. От грибов аккуратно отделить шляпки, почистить их, снять верхнюю пленку. Лук очень мелко порубить вместе с ножками грибов. поджарить на сковороде ломтики бекона, вынуть их, положить на салфетку, чтобы стекли излишки жира, в вытопившемся жире обжарить лук и ножки грибов, вынуть их шумовкой, стараясь как можно меньше захватить жира. соединить лук с грибами со сливочным сыром, хорошо перемешать. Бекон измельчить и тоже добавить в сыр. Этой массой наполнить шляпки грибов и поставить их в духовку на 10-15 минут.

Грибы вкусны и на следующий день, если вы их повторно разогреть в духовке.