Яйца, фаршированные луком

Яйцо одна штука лук репчатый - 20 грамм , масло сливочное и сметана - по 10 грамм , горчица, соль. Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)