- 1/2 ч л сушщеной мяты
- 4 литров иста теста фило
- молотый черный перец
- 115 грамм сыра халлуми или сулгуни, тертого
- по 2 ст л петрушки, мяты и шнитт-лукаа, порезанных
- 115 грамм творога или сыра рикотта (cottage cheese)
- 55 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
Сделать начинку, смешав сыр халлуми с творогом или рикоттой, яйцом, травами и перцем. Размешать вилкой.
Разогреть духовку до 190 грамм С. смазать противень маслом. ПОложить стопкой листы теста фило и накрыть влажным полотенцем. Работать с одним листом за раз. Смазать тесто маслом, порезать на 4 длинные полоски, положить в один угол ложку начинки. Загнуть угол с начинкой, чтобы получился треугольник. Сгибать тесто, заворачивая тесто вокруг начинки. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
Смазать треугольнички маслом и запекать 10-12 минут до хрустящего цвета. Подавать с веточками мяты.
