Филе из щуки по-английски

Щука - 360 грамм масло сливочное - 20 грамм мука - 5 грамм сухари - 20 грамм соус с каперсами - 60 грамм перец черный молотый.

Щуку разделывают на филе, нарезают на порционные куски, солят, посыпают черным молотым перцем, панируют в муке, смачивают растопленным сливочным или оливковым маслом, еще раз панируют в сухарях, укладывают на смазанные маслом противни, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. Гарнир - отварной картофель. Отдельно подают соус с каперсами.