Лососина соленая по-скандинавски

• Перец душистый
• Сахар (лучше сахарная пудры) - 1.5 столовых ложки
• Укроп - 1 пуч.
• Лосось - 1 килограмм
• Соль - три столовых ложки

Филе рыбы освободить от косточек, но шкуру не снимать. 2. Смесь из сахара, соли и перца равномерно втереть в подготовленное филе. 3. Кусок положить кожей вверх посыпать 1 /2 пучка укропа, накрыть вторым куском (кожа вверху) и так же посыпать укропом 4. Завернуть в бумагу (беру для выпечки), положить в стеклянную посуду и на 1 -2 дня в холодильник. 5. Перед подачей на стол укроп можно соскрести, но можно и с ним.