Сладкий перец с анчоусами и маслинами

Перец сладкий красный - четыре штуки чеснок измельченный - одна столовая ложка розмарин рубленый - одна чайная ложка анчоусы консервированные в масле - восемь штук масло оливковое - три столовых ложки маслины без косточек - 20 штук перец черный молотый, соль по вкусу.

Перец нарежьте полосками шириной 2-3 см, предварительно удалив семена и перегородки. уложить на противне кожицей вверх и жарить в духовке под грилем, пока кожица не почернеет. накрыть печеный перец влажным полотенцем, затем снять кожицу.

Перец уложить в форму, смазанную маслом. Анчоусы разрежьте пополам и вместе с маслинами выложить поверх перца. Посыпьте розмарином и чесноком, поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. запечь при 150 С 2 минуты.

подавать перец горячим или холодным, оформив зеленью петрушки.