Горячие помидоры, фаршированные сыром

• 6-8 ст л соуса песто
• 12 помидоров разного размера
• листья базилика
• оливковое масло
• 2 куска сыра буффало моццарелла, порезанного на кусочки

Качественный домашний соус песто работает лучше всего в этом рецепте. использовать разные помидоры - маленькие или большие. С помидорками черри довольно много возни, но это стоит того, если вы хотите сделать на закуску к напиткам что-нибудь действительно особенное.   1. Нагреть духовку до 200 грамм С. Срезать верхушки помидоров, направляя нож к вниз и центру. Выскоблить серединки и, если нужно, срезать тоненький кусочек снизу, чтобы помидоры стояли. Приправить внутри солью и перцем. 2. Смазать дно каждого помидора соусом песто и положить по кусочку сыра. Продолжать слои сыра и соуса, пока помидоры не будут наполнены почти до краев. 3. Смазать снаружи оливковым маслом, посыпать перцем и солью и запекать в смазанной маслом форме 8-10 минут, пока сыр не начнет плавиться. Подавать с лужицами оливкового масла, песто и листьями базилика для украшения.