Яичница с помидорами особая

3 яйца
2 средних помидора
1 средний свеж. огурец
сыр (российский, эдам)
50 грамм майонез (по вкусу),
2 стол. лож подсол. масла, соль, перец, зелень.

1. Один помидор порезать кольцами и поджарить на подсолнеч. масле около 3-х минут, затем на сковороду к помидорам вбить яйца и периодически помешивая приготовить рассыпчатую яичницу, засыпать тертым сыром и прикрыть крышкой и снять с огня.

2. В глубокую миску порезать огурец, оставшийся помидор, затем в эту же миску выложить яйчно-помидорово-сырную смесь. Все тщательно перемешать залить майонезом, посыпать зеленью. Это блюдо скорее напоминает салат или относится к холодным закускам.