Сациви из свинины - рецепт

Жирной свинины — 500 грамм лука репчатого — 300 грамм очищенных грецких орехов — 200 грамм зелени киндзы — 3 веточки, чеснока — 1 — 2 дольки, кукурузной муки — 1 — 1 1/2 столовых ложки семян киндзы — 1 чайная ложка, сухие сунели (молотые сушеные разные пряные растения) — 1 чайная ложка; стручковый перец, винный уксус, корица, гвоздика и соль — по вкусу

Жирную свинину нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю и хорошо прожарить вместе с нашинкованным репчатым луком.Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить истолченные вместе зелень киндзы, чеснок, соль и стручковый перец. Затем прибавить кукурузную муку, развести все это шестью стаканами воды, влить в кастрюлю с поджаренной свининой и варить 20 — 25 минут.За 5 минут до готовности прибавить истолченные семена киндзы, сухие сунели, молотую корицу и гвоздику, винный уксус и посолить. Можно уксуса не употреблять, а в готовый горячий сациви влить гранатный сок.Готовый сациви остудить, выложить на блюдо и подать.