Тыква в тесте

• Маслo сливочное - 50 грамм
• Соль
• Яйцо - две штуки
• Мукa - 1 стак.
• Тыквa - 700 грамм
• Молокo - 2/3 стак.
• Маслo растительное - 1 стак.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки вынуть из масла и сложить на тарелку, дать стечь маслу и подавать на стол.