баклажаны - 280 грамм
зелень петрушки - 20 грамм
лук репчатый - 140 грамм
морковь - 140 грамм
помидоры - 160 грамм
масло растительное - 40 грамм
зелень укропа - 12 грамм
соль - 4 г
Диеты № 3, 6, 8, 9,15; 7 и 10 - без соли (см. раздел сайта Диеты на все случаи жизни).
Баклажаны запекать, охладить, очистить от кожицы, мякоть протереть и соединить с рубленой зеленью.
Рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками морковь и помидоры пассеровать на части масла 15 минут, затем соединить с баклажанами, добавить оставшееся масло, посолить и перемешать.
подавать икру охлажденной, оформив зеленью.
Выход на одну порцию 140 грамм Б - 1,8 грамм Ж - 10,0, У - 11,3 грамм К - 141,0 ккал.
