Селедка в горчичном соусе

• одна чайная ложка уксуса
• 100 грамм воды
• одна чайная ложка сахарного песка
• филе одной солёной сельди
• 1 литров уковица
• 100-15- гр. растительного масла
• одна столовая ложка готовой горчицы

Смешиваем горчицу с сахаром,затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. Очень вкусно как закуска, особенно с отварным или жареным картофелем.   Совет: не оставлять до следующего дня, так как отходит водой и вкус теряется.