Ингридиенты
На 6 килограмм перца болгарского (разноцветного) : вода – 1.5л, уксус 9% – 1 стакан, мед – 2 стакана ( стакан 200-граммовый), соль – 8 столовых ложек ( без горки), растительное масло – 8 столовых ложек, черный перец горошком – 30 штук лавровый листик – 14 штук чеснок – 1 головка. Получается 7 банок по 0.5л.
1 Перец очистим от семян, помоем, разрежем на 4 части. Чеснок почистим, разрежем на пластинки или пополам.
2 Закипятить маринад из воды, уксуса, меда, соли, растительного масла, снимем пену, добавим перец, лавровый лист. положим в маринад частями подготовленный перец, чтобы покрывала жидкость, проварить 7 мин.
3 Перец выложимь в ошпаренные кипятком банки, чередуя с пластинками чеснока, зальем кипящим маринадом, чтобы покрывал перец на 1см, закатаем металлическими крышками, укутаем ( или простерилизовать 10мин, закатаем металлическими крышками и охладим).
