- 1 литров имон, цедра и сок
- 2 ч л свежего орегано или 1 ч л сушеного
- 200 грамм сыра халлуми или сулгуни, порезанных на 4 куска
- 1 красный перец чили, мелко порезанный
- На 4 порции:
- 4 оливок, порезанных
- 4 красных перца
Это чудесный рецепт для барбекю. Но если пойдет дождь, они отлично запекутся и под грилем или на сковороде-гриль.
Запечь перцы под грилем или в духовке, пока они не поджарятся (если вы любите их без кожуры, запечь, пока перцы не будут легко очищаться). Нужно, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы легко обернуть их вокруг сыра, но не слишком мягкими, чтобы возможно было снова их запечь.
Раскрыть каждый красный перец, нарезать на полоски. Положить халлуми в середину каждой полоски. Побрызгать лимонным соком и цедрой, разделить между конвертиками чили, орегано и оливки и затем завернуть сыр в перец. Не важно, если сыр торчит со всех сторон. завязать конвертики веревкой, предварительно замоченной в воде (или закрепить коктейльной палочкой) и сжать ладонями, чтобы они немного приплющились.
Разогреть барбекю. Поджарить свертки в течение 5 минут на барбекю или пока сыр не станет мягче (приглядывайте за веревкой, она может загореться).
