Баден-баден

• соль, 
• 1 литров уковица, 
• 200 грамм говяжьей печени,
• 1 морковь,
• перец, 
• одна штука гвоздики, 
• одна чайная ложка лимонного сока.
• 0,5 чайные ложкисахара,
• 100 грамм сливочного масла, 
• 8 литров омтиков хлеба,
• 1 корень петрушки, 
• 100 грамм копченого шпика, 

Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложить в кастрюлю, добавить воды, соль, перец, гвоздику, петрушку, мелко рубленую морковь и тушите до готовности. Остывшую массу пропустить через мясорубку, влить лимонного сока, добавить сахар, взбитое масло и хорошо перемешать. Приготовленным паштетом намазать хлеб.