Витки из грудинки с оливками и сыром

Ингредиенты: На 24 порции 400 грамм копченой грудинки, 24 оливки, фаршированные миндалем, 150 грамм сыра типа голландского или гауды, листья зеленого салата. Способ приготовления: Копченую грудинку нарезать вдоль тонкими ломтиками ( 12 штук и каждый разрезать опять же вдоль пополам, чтобы получились полоски. Сыр нарезать тонкими и узкими ломтиками, положить на полоски грудинки, вдоль их середины. На конец каждой полоски положить фаршированную оливку, завернуть полоску валиком и зафиксировать деревянной зубочисткой. Покрыть противень фольгой, выложить на него витки и поместить в горячую духовку. Разогреть до подрумянивания. Сыр должен слегка оплавиться. Вынуть противень из духовки, слегка остудить витки. Листьями зеленого салата, предварительно вымытого и обсушенного, выстлать сервировочное блюдо, уложить на них приготовленные витки и подать. Витки можно не разогревать в духовке, а подать в холодном виде.