Зеленый салат с картошкой, яблоками и грецкими орехами

Вот подобными салатами я обедаю в последнее время, легко и сытно.

150 грамм салатного микса,
2 яблока,
2 клубня картофеля сваренных в мундире,
три столовых ложки очищенных грецких орехов,
две столовых ложки винного уксуса,
одна чайная ложка меда,
0,5 чайные ложкигорчицы с зернами,
соль,
молотый черный перец,
4-5 столовых ложки кукурузного масла


Салатный микс вымыть и обсушить. Яблоки вымыть и удалить из них сердцевину. Одно яблоко нарезать дольками, другое мелкими кубиками. Грецкие орехи крупно нарубить. Картофель очистить и мелко нарезать.
Уксус развести небольшим количеством воды, добавить мед, горчицу, соль, перец и кукурузное масло. Смешать с картофелем и мелко нарезанным яблоком. Листья салатов и дольки яблок выложить в большую миску и перемешать с картофельной массой. Выложить на тарелку и посыпать грецкими орехами.