Капуста «пожиброда»

ингредиенты: 600 грамм свежей капусты, 50 грамм сала или копченой грудинки, мука, перец, сахар, уксус, соль по вкусу.

приготовление: свежую капусту нарезать крупными кубиками, залить кипятком и варить. Приготовить заправку: сало или копченую грудинку нарезать кубиками, поджарить, смешать с подрумяненной до золотистого цвета мукой, развести отваром капусты и кипятить, Соединить заправку с готовой капустой, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара и немного уксуса. Подавать к мясу, картофелю и вареному гороху.