Ингредиенты: На 4 порции:
250 грамм (9 oz) мелкой яичной лапши три столовых ложки подсолнечного масла одна столовая ложка кунжутного масла одна столовая ложка семян кунжута 150 грамм (5 1/2 oz) бобовых ростков (Bean sprouts) 1 спелый манго, порезанный 6 перьев зеленого лука, порезанных 75 грамм (2 3/4 oz) редиса, нарезанного 350 грамм (12 oz) очищенных креветок две столовых ложки светлого соевого соуса одна столовая ложка хереса
Инструкции: Если свежий манго не достать, использовать консервированный, просто промыть кусочки. Чтобы разобраться в том, какая лапша подходит для каких блюд, загляните в нашу энциклопедию восточной лапши.
Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой.
Оставить на 10 мин. Слить лапшу и промокнуть бумажным кухонным полотенцем.
Нагреть масло в сковороде или вок, обжаривать лапшу 5 мин,
помешивая.
Снять вок с огня, добавить кунжутное масло и семечки, бобовых ростков, перемешать.
В отдельной миске смешать кусочки манго, порезанный лук,
редис и креветки. Приправить соевым соусом и хересом,
перемешать.
Перемешать смесь с креветками с лапшой и выложить на блюдо.
Или разложить лапшу по краю тарелки и в центр уложить креветки. Подавать сразу, так как этот салат нужно есть теплым.
