Салат из корней пырея - рецепт

200 грамм корней пырея, 50 грамм щавеля, 100 грамм свек­лы, 40 грамм сметаны, соль по вкусу

Тщательно промытые корни порубить на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, прибавить отваренную свеклу, порезанную брусочками, пюре из щавеля, посолить и запра­вить сметаной или растительным маслом.