Салат из молодых побегов цикория

- цикорий (молодые побеги) - 100 грамм
- растительное масло - 20 грамм
- соль.

Подготовленные молодые побеги цикория тщательно промывают, нарезают соломкой длиной 2- 3 см и тушат с растительным маслом 20-25 мин, солят. Охлаждают и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.