На 4 порции:
500 грамм свеклы,
1 пучок редиса,
2 красные луковицы,
1 чайн. ложка семян кориандра,
3 стол, ложки оливкового масла,
3 стол, ложки подсолнечного масла,
3 стол, ложки ягодного уксуса,
1 стол, ложка консервированного хрена,
соль, перец,
230 грамм зелени.
Свеклу вымыть и сварить.Обдать холодной водой
очистить. Дать полностью остыть и нарезать
тонкими ломтиками. Редис вымыть и нарезать
ломтиками. Лук очистить и нарезатькольцами.
Растолочь кориандр. Перемешать растительные
масла, уксус и хрен, Приправить солью, перцем и
кориандром. Перемешать с заправкой свеклу, редис
и лук и оставить на 30 мин. Почистить зелень,
вымыть, обсушить и подавать вместе со свекольным
салатом.
