Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

500 грамм цветной капусты, 200 грамм моркови, 200 грамм огурцов, 5 ст л растительного масла, лимонный сок, соль, зелень.

Цветную капусту ошпарить кипятком и отварить до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.

Готовый салат украсить зеленью.