Помидоры, фаршированные взбитой яичницей

6 яиц, 6 крупных помидоров, две столовых ложки сливочного масла, три столовых ложки молока, одна столовая ложка тертого сыра, соль.

Выбрать 6 ровных помидоров, достаточно крупных, чтобы в них уместилось по яйцу. Срезать верхушки, вынуть сердцевину, положить в каждый помидор по кусочку сливочного масла, посолить, уложив на хорошо смазанный маслом противень, поставить в жаркий духовой шкаф.

Отдельно приготовить взбитую яичницу. Когда помидоры размякнут, наполнить их яичницей и сверху посыпать тертым сыром. Поставить на несколько минут в духовой шкаф и подавать очень горячими.