ветчина нежирная - 200 грамм
грибы сушеные - 50 грамм
грибы маринованные - 100 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - три столовых ложки
яйца вареные - четыре штуки
чеснок - 2 зубчика
орехи грецкие очищенные - 50 грамм
майонез - 250 грамм
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу
Сушеные грибы, предварительно замоченные в воде, обсушить, нарежьте соломкой и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на части масла, посолить, поперчить и охладить. Ветчину нарежьте соломкой, посыпьте тимьяном и обжарить до образования корочки.
Чеснок мелко порубить, обжарить на части масла, добавить морковь, нарезанную соломкой, накрыть крышкой и довести до готовности. добавить рубленые орехи и охладить.
Яичные белки отделить от желтков и порубить. Маринованные грибы мелко нарежьте, соединить с яичными белками и ветчиной.
В салатник выложить слоями сначала массу из жареных грибов, затем морковь с чесноком и орехами и, наконец, массу с ветчиной. Каждый слой смазать майонезом. Посыпьте салат протертым через сито яичными желтками, оформить зеленью.
