мука - 200г
яйцо - 1 шт.
ветчина - 250г
масло растительное - 6-7 ст.л.
лук зеленый - 1 пучок
паприка - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
уксус - 5 ст.л.
помидоры - 2-3 шт.
соль - по вкусу.
Сначала готовим домашнюю лапшу: из муки, яйца, столовой ложки воды и щепотки соли замешать тесто, накрыть влажной тряпочкой и выдержать полчаса. Затем раскатать и нарезать соломкой. Подсушить, а потом отварить в подсоленной воде. Охладить, добавить растительное масло, уксус, измельченный зеленый лук. Свежие помидоры облить кипятком, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Ветчину (желательно брать нежирную) нарезать кубиками, чеснок выжать чесноковыжималкой. Все компоненты перемешать, посыпав солью и сухой молотой паприкой.
