Великолепный летний салатик из курицы и грейпфрута. Эти два ингредиента очень хорошо дополняют друг друга, а грейпфрут работает еще и как освежающий компонент. Можно также поэкспериментировать с мясом, например, взять копченое мясо курицы, получится тоже очень вкусно.
куриное мясо — 100 грамм
грейпфрут — 1/2 плода
фасоль зеленая — 100 грамм
салат зеленый — 1 кочан
оливковое масло — две столовых ложки
лимонный сок — одна столовая ложка
мед — одна чайная ложка
соль и перец по вкусу
1. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками (мясо легче режется, если его предварительно немного заморозить), посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Охладить.
2. Фасоль залить кипятком и оставить на 3 минуты. После воду слить, фасоль остудить.
3. Листья салата порвать руками.
4. Грейпфрут очистить от кожуры и удалить горькие пленки. Нарезать кусочками.
5. Приготовить заправку. Для этого соединить оливковое масло, лимонный сок и мед. Хорошо перемешать.
6. Соединить все элементы салата и залить заправкой. Еще раз все перемешать.
Подавать салат в охлажденном виде в качестве основного блюда или гарнира.
