Салат из стручковой фасоли (6)

стручковая фасоль - 500 грамм
лук репчатый - две штуки
оливковое масло - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

Стручки фасоли, удалив жилки, нарежьте наискось и припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и охладить, отвар сохраните.
Лук нарежьте кольцами, ошпарить отваром фасоли и охладить.
Перед подачей соединить лук с фасолью, посолить, поперчить, заправлять маслом и перемешать.