-
Сначала делаем заправку. Смешиваем оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавливаем туда же чеснок. Перемешиваем и отставляем в сторону.
-
Моем и обсушиваем все овощи. В кипящую подсоленую воду кидаем фасоль. Варим около 5ти минут. Затем обдаем ледяной водой, чтобы стручки сохранили свой зелёный цвет.
-
Нарезаем перец тоненкими колечками.
-
Нарезаем лук полукольцами. Немного разомнём его рукой.
-
В тарелку выкладываем листья салата, кольца перца, лук.
-
Отрезаем кончики у стручков фасоли. Режем фасоль на три части.
-
Выкладываем сверху лука фасоль, нарезаные помидоры.
-
Мелко нарезаем петрушку. Добавляем к салату.
-
Солим, перчим, поливаем заправкой, аккуратно двумя вилками перемешиваем. Посыпаем пармезаном. Салат готов. Приятного аппетита!
