Яйца “пряные”

• 6 яиц
• 400 грамм говядины
• одна чайная ложка соли
• 1/2 ч. ложки красного перца
• 1/2 ч. ложки толченого розмарина
• одна столовая ложка муки
• 1/2 стакана молока
• 1 литров уковица
• одна столовая ложка томатной пасты
• З 00 грамм бульона
• 1/2 пучка кинзы
• 1/2 ч. ложки кориандра
• 2 зубчика чеснока

Сварить яйца в “мешочек”. Приготовить фарш: пропустить через мясорубку мясо, добавить соль, половину перца, розмарин, муку и молоко. Тщательно перемешать и выложить на доску. Разделить на 6 равных частей и подготовить из них большие лепешки. Завернуть очищенные яйца в фарш и пожарить в течении 10 минут, периодически переворачивая. Вынуть яйца и в оставшемся жире обжарить мелко порубленную пуковицу, добавить томатную пасту, бульон, порубленную кинзу, чеснок, кориандр, красный перец. Соус готов. Снова уложить яйца, полить соусом и Тушить еще 10 минут на малом огне. При подаче на стол украсить зеленью.