Винегрет с кальмарами. (Старосветский стол)

Винегрет с кальмарами. (Старосветский стол) Нарезать варёные кальмары ( 150- 200 грамм ) соломкой, отваренные картофель ( 3-4 штук , морковь и свёклу (по 2-3 штук , солёные огурцы( 2-3 штук , лук( 50- 100 грамм ). Перемешать, добавить соль, перец, сахар, растительное масло и уксус(3%) - по 1-2 столовых ложки Хорошо перемешать. Посыпать зелёным луком, сельдереем, петрушкой, эстрагоном и украсить кольцами репчатого лука.