ингредиенты:
2 помидора; 200 грамм стручковой фасоли; 1 красный сладкий перец; 150 грамм сыра твердых сортов; 1 литров имон; 1 зубчик чеснока; 10 маслин без косточек; свежая зелень петрушки, укропа, базилика; растительное масло; соль, перец по вкусу
приготовление:
помидоры помыть, обсушить на полотенце, нарезать на небольшие дольки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Стручковую фасоль сварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Перец очистить от семян, промыть под струей воды, нарезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать на тонкие колечки.
Лимон залить горячей водой на 2 мин, затем отжать сок. Зелень помыть, обсушить, мелко порубить.
Соединить в салатнике вареную фасоль, нарезанные помидоры, сладкий перец, маслины, чеснок, добавить сок лимона, немного рубленой зелени, растительное масло, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Сверху посыпать салат рубленой зеленью, тертым сыром и подавать на стол.
