Салат «Марго»

• Морковь - 500 грамм
• Соль
• Лимонный сок - одна чайная ложка
• Перец
• Оливковое масло - три столовых ложки
• Яйца (сваренные вкрутую) - три штуки
• Масло сливочное (небольшой кусочек для обжарки лука) - 10 грамм
• Орехи грецкие - 80 грамм
• Лук (большая луковица) - одна штука

Орехи измельчаем в крошку. Морковь отвариваем, охлаждаем, натираем на терке. Лук режем, слегка обжариваем в сливочном масле (я еще добавляю чуть воды). Охлаждаем. Смешиваем все компоненты, добавляем натертые яйца. Заправляем оливковым маслом с лимонным соком, по вкусу солим и перчим. Приятного аппетита!