Салат из бобов

400 грамм бобов, 2 столовых ложки растительного масла, 1/ 2 литров имона, 2 вареных желтка, соль, сахар, перец по вкусу.

1. Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль.

2. Откинуть на сито, обдать холодной водой.

3. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.