небольшой качан капусты;
1-2 мркови;
2-3 зубчика чеснока;
три столовых ложки соли;
две столовых ложки сахара;
1 литров итр воды;
перц красный, черный горошек, лавровый лист;
одна чайная ложка уксуса.
Капусту нарезать либо мелко, либо квадратиками, натереть на терке морковь.
Поставить на огонь 1 литров итр воды предварительно высыпав сахар, соль, специи (перец крвсный в зависимости от вкуса до одна чайная ложка ложки), кипятить рассол 1-2 минуты.
За это время уложить слоями капусту, морковь, чеснок, затем залить все рассолом, а сверху вылить уксус. Поставить салат под гнет.
Через сутки он готов, можно запиравить небольшим колличеством масла.
Приятного аппетита!
