Салат эндивий с голубым сыром

- салат эндивий - одна штука
- горчица - 1/2 чайные ложки
- сыр рокфор - 250 грамм
- грецкие орехи - 50 грамм
- оливковое масло - четыре столовых ложки
- перец - по вкусу
- уксус - две столовых ложки

Тщательно промыть салат и стряхнуть с него воду. Мелко нарезать половину рокфора. Оставшийся рокфор расплавить на водяной бане. Приготовить соус, смешав расплавленный рокфор, оливковое масло, уксус, настоянный на травах горчицу, перец и измельченные грецкие орехи.

Разложить эндивий по тарелкам, полить соусом, посыпать кусочками рокфора и измельченными орехами.