Бананово-финиковые маффины

• Корица - 1/4 чайные ложки
• Мука - 200 грамм
• Масло растительное (в тесто + немного для смазывания форм) - 100 миллилитров
• Сахар - 175 грамм
• Сухари панировочные (для формы)
• Финик - девять штук
• Какао-порошок - две столовых ложки
• Ванилин (растворенный в роме)
• Яйцо - одна штука
• Кефир - 125 грамм
• Разры

Яйцо немного взбиваем, добавляем сахар, взбиваем, масло вливаем постепенно, продолжая взбивать. Затем вливаем кефир (смешанный с ванилином, растворенном в роме) и тщательно взбиваем венчиком. В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, соду, какао, корицу. Бананы раздавливаем вилкой в кашу. Смешиваем жидкую и сухую часть теста (недолго, только, чтобы влага впиталась в муку), выкладываем финики (предварительно, конечно же, помытые, обсушенные, освобожденные от косточек и нарезанные) и банановую кашу. Немного перемешиваем и раскладываем по смазанным маслом и посыпанным панировочными сухарями формочкам. Выпекаем при 160 градусах около 20 -25 минут. У меня получилось 9 кексиков. Приятнейшего Вам аппетита!!!